Découvrez la brasserie Carlow

Le brassage en Irlande est une histoire qui fait partie du patrimoine, avec différents styles de bières évoluant au fil du temps. À ses débuts, la bière irlandaise était fermentée sans houblon et à partir de 1700, c'était le style Porter qui était le plus populaire. L'Irlande est une terre réputée grâce aux Midlands et Carlow pour la culture de malt d'orge qui lui confère une qualité optimale.

Au fil des années, l'Irlande a connu une baisse de la production brassicole à cause de l'industrie dominée par de grandes brasseries à l'échelle internationale. Cependant, elle a su suivre le pas de la Grande-Bretagne et de l'Amérique au début des années 1990 avec la famille O'Hara et quelques entrepreneurs amoureux de la bière. À partir de là, l'évolution craft est en route de façon lente, mais progressive avec plus de vingt microbrasseries, dont plus de la moitié qui ont ouvert leurs portes durant les cinq dernières années. Aujourd'hui, le consommateur de bière craft est de plus en plus répandu et aventureux pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux styles.

L’Histoire de la brasserie

Carlow Brewery company, aussi appelée O’Haras, est une brasserie familiale fondée en 1996. Étant l’une des pionnières en Irlande, elle est située au cœur de la région irlandaise traditionnelle de culture de malt et de houblon, dans la vallée de Barrow. Cette région entretient un historique étroit avec l’industrie brassicole irlandaise, célèbre pour son climat favorable à la culture de malt. La brasserie a été médaillée d’or plusieurs fois aux Brewing Industry Awards dans les années 2000. En 2013, la brasserie décide d’ouvrir son propre pub irlandais dans la ville de Kilkenny. Toutes les bières de la brasserie y sont proposées, mais également d'autres microbrasseries artisanales indépendantes.

Ouverte aux nouvelles saveurs, la brasserie a également sa Barrel Aged distillée en fût de Whisky, qui a remporté le prix de meilleure bière artisanale vieillie en fût de whisky irlandais.

Dégustez la sélection

O’Haras Irish Stout

Découvrez les saveurs torréfiées de chocolat et de malt grillé à travers la Irish Stout à robe noire opaque. En bouche, on y retrouve des saveurs de café, de chocolat, malt grillé, de caramel et de houblon dans une amertume prononcée mais maîtrisée.

Irish Pale Ale

Cette Pale Ale a été élue bière de l’année en 2010. Légèrement amère, cette bière a des arômes de malt, de caramel, d’agrumes, de fruits, de pin et d’herbes pour un léger final huileux.