Carlow Brewing Company

Le brassage en Irlande est une histoire qui fait partie de son patrimoine, avec différents styles de bières évoluant au fil du temps.

A ses débuts, la bière irlandaise était fermentée sans houblon et à partir de 1700, c'était le style Porter qui était le plus populaire.

L'Irlande est une terre réputée grâce aux Midlands et Carlow pour la culture de malt d'orge qui lui confère une qualité optimale.

Au fil des années, l'Irlande a connu une baisse de la production brassicole à cause de l'industrie dominée par de grandes brasseries à l'échelle internationale.

Cependant, elle a su suivre le pas de la Grande Bretagne et de l'Amérique au début des années 1990 avec la famille O'Hara et quelques entrepreneurs amoureux de la bière.

A partir de là, l'évolution craft est en route de façon lente, mais progressive avec plus de vingt microbrasseries, dont plus de la moitié qui ont ouvert leurs portes durant les cinq dernières années.

Aujourd'hui, le consommateur de bière craft est de plus en plus répandu et aventureux pour découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux styles.