Bière Sour et Wild ale

0Produits

Bière Sour et Wild ale

Filtres

Image

Effacer tous les filtres

Famille de Style

Image

1

Effacer

ImageImage

Bock

(3)

Dubbel

(1)

Fruit Beer

(1)

IPA

(2)

Lambic

(7)

Pale ale

(17)

Pale Lager

(12)

Porter

(1)

Quadrupel

(4)

Speciality

(2)

Strong Ale

(9)

Tripel

(9)

Wheat Beer

(7)

La Sour ale est une bière acide au goût délibérément aigre, obtenue par fermentation sauvage, en exposant le moût à l'air libre dans des récipients ouverts. Le goût acide peut également provenir de certaines bactéries lactiques ajoutées pendant le brassage.

Qu''est-ce qu’une bière Sour ?

La bière Sour a une apparence qui varie généralement d’une belle couleur dorée claire à un jaune brumeux. Ce style de bière offre une finale acide avec une légère sensation de douceur en bouche. Le goût peut être légèrement acide (comme la cerise) à très acide et piquant. La teneur en alcool est aussi variable que le goût et la couleur et se situe entre 4,5 % et 11 %. La Sour trouve ses origine en Belgique, mais en raison de sa grande popularité, elle est aujourd'hui brassée dans le monde entier et particulièrement dans les pays européens, en Amérique et au Canada. On peut également parler de Sour Wild ale. Il s’agit d’ une bière dans laquelle des bactéries lactiques sont ajoutées par l’intermédiaire de levure spécifique, les Brettanomyces. Les Brettanomyces sont communément présents dans la peau des fruits comme les cerises.

Tout savoir sur la bière Sour.

  • Une bière Sour Wild Ale est souvent produite avec des fruits qui complètent le goût aigre. La mangue, l'ananas, le fruit de la passion ou la cerise en sont de bons exemples.
  • Une bière Sour doit être servie dans un verre droit ou un verre à bière tulipe.
  • Autrefois, les saveurs acides de la bière n’étaient pas appréciées. Au point qu’on évitait de brasser par temps chaud, de sorte que les bactéries ne puissent pas créer d’acidité dans la bière.
  • Ce sont grâce aux bactéries lactiques Lactobacillus et Pediococcus qu’est produit le goût acide de la bière. Ce sont d’ailleurs des bactéries que nous mangeons tous les jours dans les yaourts, par exemple.
  • En tant qu''amateur de bière, vous savez que la bière et la nourriture proposent de superbes associations. Essayez donc l'une de nos délicieuses Sour Wild ales avec un poisson gras, du porc ou du canard.

Commandez des bières Sour chez Saveur Bière

Oserez-vous apprécier le goût acide de la bière Sour ? Stimulez vos papilles gustatives avec le goût acide et frais de ce style de bière étonnant. Chez Saveur Bière, nous avons une large gamme de Sours et Wild Ales. Commandez sur notre site et profitez d'une surprise acide et rafraîchissante.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France

©2022 InterDrinks SAS

INTERDRINKS EST RESERVE AUX PROFESSIONNELS (Caviste, CHR, Supermarché, Entreprises...) ENREGISTRÉS AU REGISTRE DU COMMERCE

Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans

La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne.

CODE DE LA SANTÉ PUBLIQUE : ART. L. 3342-1. L. 3342-3