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Founders Brewing Company

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En apprendre plus sur la brasserie Founders

Founders Brewing Company est une brasserie américaine située à Grand Rapids dans le Michigan, état du Nord Est des U.S.A, entouré des Grands Lacs et frontalier du Canada.

L’histoire de la brasserie.

La Brasserie Founders Brewing Co. est née de la passion commune de Mike Stevens et Dave Engbers pour la bière artisanale et le brassage amateur. C’est en 1997 que débute leur aventure avec la création de leur brasserie : Canal Street Brewing Company. Portant le nom de la rue dans laquelle ils sont implantés, ils rendent ainsi hommage à ce lieu historique du brassage de la bière deux siècles auparavant. En parallèle, leurs bouteilles de bière sont brandées « Founders ». Communément utilisé par les consommateurs au fil des années, le nom Founders Brewing Company gagne en notoriété et celui-ci est alors complètement adopté en 2000.

Les premières années ne sont pas faciles pour les deux fondateurs qui rencontrent des problèmes financiers et un succès mitigé malgré l’inauguration de leur Taproom en 1998. En cause selon eux, des bières trop classiques qui ne leur ressemblent pas. C’est pourquoi ils changent de philosophie en 2001 et commencent enfin à brasser des bières qu’ils aiment, pleines de saveurs.

L’autre tournant fondamental survient en 2002 lorsque les deux amis sont rejoints par le brasseur Jeremy Kosmicki, qui apporte tout son savoir-faire et sa science de la bière artisanale. Il prend alors rapidement la place de Maître Brasseur de Founders Brewing Co, qu’il occupe toujours aujourd’hui. Il est devenu une référence mondiale dans son domaine. Au fur et à mesure des années, la brasserie est de plus en plus reconnue aux Etats-Unis et ailleurs, ce qui la pousse à déménager pour répondre à la demande. Elle figure systématiquement parmi les meilleures brasseries au monde selon Ratebeer et collectionne les médailles d’or pour ses bières. A noter que Founders aime partager ses passions avec ses fans puisque chaque année est organisé le Founders Craft Beer festival mêlant bières artisanales et concerts en live joués par les employés de la brasserie.

Les incontournables de la brasserie Founders

Founders nous offre une gamme exceptionnelle et très variée, allant de la bière chargée en houblon à la bière vieillie en barrique. Véritable best-seller de la brasserie, All Day IPA est un modèle du genre Session IPA et fait figure de précurseur de ce style. Avec ses notes houblonnées, son parfum floral et son faible taux d’alcool, cette bière souligne à merveille le côté rafraîchissant des India Pale Ale.

Dès 2003, Founders est également avant-gardiste dans le vieillissement en fût et notamment de Bourbon. Leur star se nomme KBS (Kentucky Breakfast Stout) et fait partie des meilleures bières au monde. Cet Imperial Stout vieillie en barrique a du caractère : une robe noire impénétrable, des arômes puissants de bourbon ainsi que des saveurs de chocolat, de café et de vanille. On peut également citer dans le style Barrel Aged la CBS (Canadian Breakfast Stout), plus douce avec ses notes sucrées de sirop d’érable.

Enfin, nous vous conseillons vivement de découvrir deux sublimes Scotch Ale, comptant parmi les références historiques de la brasserie : la Dirty Bastard et la Backwood Bastard qui mettent en évidence le malt, le caramel et les fruits secs avec une grande intensité.


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